Etouffade
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.f. Plat de viande ou de gibier cuit longuement à l'étouffée.
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- n. (Cuisine) Manière de cuire les viandes en vase clos, à l’étouffée.
- n. (Cuisine) Plat de viande cuit à l’étouffée.
Le littré
- pas de définition
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