Tempérance

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Une des quatre vertus morales, dites vertus cardinales, qui discipline les désirs et les passions humaines.
• n.f. Sobriété dans l'usage des aliments et surtout des boissons alcoolisées.

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• n. (Didactique) Fait de tempérer.
• n. Vertu qui modère les passions et les désirs.
• n. Modération dans la consommation d’aliments et de boissons alcoolisées ; sobriété.

Le littré

• Sens 1: Modération.
• Sens 2: Particulièrement. Vertu qui modère les passions et les désirs, et surtout les désirs sensuels.
• Sens 3: Plus particulièrement, modération dans le boire et le manger. Société de tempérance, titre de certaines associations, fondées aux États-Unis et en Angleterre, à l'effet d'arrêter l'abus des boissons spiritueuses.