Aubrac

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• Race de bovins du sud du Massif central, à robe fauve et muqueuses noires et dont les effectifs régressent.

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Le littré

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Wiktionnaire

• (Zoologie) Race à viande de taurin, originaire de France (plateau de l’Aubrac), à robe fauve avec les muqueuses et les extrémités noirs.