Graillon

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Odeur désagréable de graisse brûlée, d'aliments frits.
• n.m. Populaire. Cuisine de mauvaise qualité et grasse.
• n.m. Populaire. Crachat épais.

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• n. Goût, odeur de viande ou de graisse brûlée.

Le littré

• Sens 1: Goût, odeur de graisse ou de viande brûlée. Populairement, une Marie graillon, une femme sale et toute tachée de graisse.
• Sens 2: Restes ramassés d'un repas. Marchande de graillons.
• Sens 3: Par assimilation à des restes de viande, restes ou rognures des marbres. Les graillons ne se vendent pas au pied, mais en bloc.

Wiktionnaire

• Goût, odeur de viande ou de graisse grillée.
• Éclats de pierre produit lors de la taille. [1]