Hochepot

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Pot-au-feu à base de queue de porc, de poitrine de bœuf et de mouton, cuit et accompagné de légumes divers. (Spécialité flamande.)

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• n. (Cuisine) Espèce de ragoût fait de bœuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et des assaisonnements.

Le littré

• Terme de cuisine. Espèce de ragoût fait de bœuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et autres assaisonnements.On fait aussi des hochepots avec des oies grasses et des canards.

Wiktionnaire

• (Cuisine) Espèce de ragoût fait de bœuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et des assaisonnements.
• (Par extension) Plat régional (Flandres), composé de viandes et de légumes divers cuits à l’étouffée.