Sobre

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• adj. Se dit d'un animal peu exigeant pour sa nourriture et qui peut rester longtemps sans boire.
• adj. Qui montre de la mesure, de la réserve en quelque chose : Être sobre dans ses déclarations.
• adj. Qui est marqué par la mesure, la modération : Une vie sobre.
• adj. Qui n'a pas recours aux surcharges, aux ornements inutiles : Une architecture sobre.
• adj. Qui mange ou boit avec modération et, en particulier, qui boit peu de boissons alcoolisées.

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• Qui est tempérant dans le boire et dans le manger.
• (En particulier) Qui est peu exigeant pour sa nourriture, en parlant des animaux.
• Où l’on ne fait pas d’excès de table.
• (Figuré) Se dit de celui qui use de certaines choses avec discrétion, retenue, modération. Se dit des choses dans un sens analogue.

Le littré

• adj. Sens 1: Tempérant dans le boire et le manger. Substantivement.: Il se dit des choses dans le même sens. Un repas sobre. Un régime sobre. Une table sobre.
• adj. Sens 2: Fig. Qui use de certaines choses avec discrétion, modération, réserve. Il se dit des choses en un sens analogue.

Wiktionnaire

• Qui est tempérant dans le boire et dans le manger.
• (En particulier) Qui ne consomme pas de psychotrope, en particulier l’alcool.
• (En particulier) Qui est peu exigeant pour sa nourriture, en parlant des animaux.
• Où l’on ne fait pas d’excès de table.
• (Figuré) Se dit de celui qui use de certaines choses avec discrétion, retenue, modération.