Emmental

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite parsemée de trous, se présentant sous forme de grosse m eule de 80 à 100 kg, originaire de la vallée de l'Emme (Suisse), fabriqué aussi dans plusieurs régions françaises.

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• n. (Cuisine) Fromage à pâte dure et à trous, d’origine suisse.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Fromage) Fromage de Suisse et de France au lait de vache, à pâte pressée cuite.