Raclette

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Appareil muni d'une lame souple en caoutchouc et servant à nettoyer une surface lisse.
• n.f. Fromage gras au lait de vache, à pâte cuite, pressée, en forme de meule ; sorte de fondue à base de tranches de ce fromage, dont on racle au fur et à mesure la partie ramollie pour la manger chaude avec des pommes de terre. (Spécialité du Valais.)
• n.f. Synonyme de coupe-pâte.
• n.f. Outil de ramonage pour gratter la suie, nettoyer les tubes de chaudière.

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• n. (Arts) Petite racle.
• n. Préparation culinaire de Suisse à base de fromage chauffé qu’on racle au fur et à mesure qu’il fond.
• n. Fromage de vache, à pâte pressée, originaire du canton du Valais en Suisse, destiné à fondre et utilisé en cuisine.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Technique) Petite racle.
• (Technique) (Régionalisme) Sarcloir instrument destiné à couper les herbes au ras du sol.
• (Cuisine) Préparation culinaire de Suisse à base de fromage chauffé qu’on racle au fur et à mesure qu’il fond.
• (Fromage) Fromage de vache, à pâte pressée, originaire du canton du Valais en Suisse, destiné à fondre et utilisé en cuisine.