Fourchette

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Écart entre deux valeurs, deux possibilités extrêmes, deux niveaux, deux positions : Une fourchette de prix.
• n.f. Ustensile de table dont le manche se termine par des dents, et qui sert à prendre la nourriture.
• n.f. ZoologiePièce osseuse des oiseaux faite des deux clavicules soudées et située au-dessus du bréchet.
• n.f. TextilesPièce du casse-trame du métier à tisser mécanique.
• n.f. MécaniquePièce mécanique munie de deux bras qui entourent une autre pièce qu'elle a pour but de déplacer.
• n.f. JeuxAux échecs, attaque par un pion de deux pièces à la fois.
• n.f. HippologieCoin de corne molle, élastique, à la face inférieure du sabot des équidés.
• n.f. ArmementSynonyme de fourquine.

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• n. Ustensile de table, en forme de petite fourche qui a deux, trois ou quatre pointes ou dents par le bout, et dont on se sert pour piquer les aliments.
• n. (Par extension) Quantité d'aliment que tient cet ustensile.
• n. (Figuré) Gamme, variation, plage.
• n. (Jeu d’échecs) Menaces simultanées apportées par une même pièce, le plus souvent par le cavalier.
• n. (Sport) Mauvais geste consistant à mettre ses doigts dans les yeux d’un adversaire.
• n. (Par extension) Tout objet qui rappelle la forme de l’ustensile de cuisine. (En particulier) Bâton en forme d’Y dont se servaient autrefois les soldats pour appuyer leur mousquet en tirant.
• n. (En particulier) Bâton fourchu sur lequel on assujettit des cisailles.
• n. (En particulier) Partie du sabot du cheval située à sa face inférieure et qui fait un relief dans l’échancrure de la sole.
• n. (En particulier) (Populaire) Bréchet d’une volaille, etc.

Le littré

• Sens 17: Terme de jeu de cartes. Avoir la fourchette, garder la fourchette, attendre avec la fourchette, se dit quand on a la dame et l'as, par exemple : il est de règle alors de ne pas attaquer, car on se ferait prendre successivement l'as (par le valet) et la dame (par le roi), mais d'attendre, afin de jeter l'as sur le roi et de faire une levée avec la dame. Exemple pris de l'écarté ; il serait autre au piquet.
• Sens 16: Terme de musique. Partie du mécanisme de la harpe qui élève les cordes d'un demi-ton.
• Sens 15: Terme d'horlogerie. Synonyme de pendillon.
• Sens 14: Terme de gantiers. Nom de petits morceaux de peau qu'on met entre les doigts des gants.
• Sens 13: Partie qui garnit l'ouverture de la manche d'une chemise d'homme.
• Sens 12: Terme d'architecture. Endroit où les deux petites noues de la couverture d'une lucarne se joignent à la pente du comble.
• Sens 11: Terme de vétérinaire. Partie du sabot du cheval située à sa face inférieure dans l'angle formé par la rentrée de l'extrémité de la paroi, désignée sous le nom de barre ou d'arc-boutant. La fourchette est dite échauffée, quand elle présente un suintement noirâtre et fétide. Elle est dite pourrie, lorsque la corne en devient molle, filandreuse et laisse échapper un produit d'une odeur de pourriture.
• Sens 10: Terme d'anatomie. Fourchette du sternum, l'échancrure concave transversalement de l'extrémité supérieure ou claviculaire de cet os.La commissure postérieure des grandes lèvres de la vulve.
• Sens 9: Le petit os divisé en deux branches qui est entre les deux ailes d'une volaille. Populairement. La fourchette de l'estomac, le bréchet.
• Sens 8: Instrument de chirurgie dont on se sert pour relever et soutenir la langue de l'enfant lorsqu'on veut faire la section du filet.
• Sens 7: Instrument de fer qui sert aux serruriers à tourner à chaud certaines pièces.
• Sens 6: Long morceau de bois à deux pointes de fer qui est attaché à la flèche d'un carrosse, et que l'on abaisse pour empêcher que le carrosse ne recule quand il est sur une pente. Fig.
• Sens 5: Terme d'horticulture. Petit bâton taillé à dents, qu'on enfonce autour des cloches de verre, pour les soulever et donner de l'air aux plantes. Terme de chasse. Se dit de petites fourches de bois qui servent à la chasse des alouettes. Terme de pêche. Perche terminée par des fourchons, servant de manche au filet appelé truble.
• Sens 4: Instrument de même forme que la fourche d'arquebusier, qui sert à assujettir les cisailles.
• Sens 3: Sorte de pieu fourchu dont les arquebusiers se servaient pour appuyer leur arme en tirant.Assemblage de deux petits morceaux de fer au milieu desquels était un fil pour guider l'œil de l'arbalétrier.
• Sens 2: Instrument de même forme que la fourchette de table, mais plus long et plus gros, dont on se sert pour prendre les viandes. Au hasard de la fourchette, se disait de ces établissements où l'on plongeait la fourchette dans le pot pour un sou, avec droit de garder ce qu'on amenait ; et fig. dans le langage familier, sans choix, sans discernement.
• Sens 1: Ustensile de table à trois ou quatre dents dont on se sert pour prendre les morceaux dans son assiette, pour découper les pièces, etc. Manger avec une fourchette. On appelle souvent grande fourchette la fourchette à découper. Passez-moi la grande fourchette. Déjeuner à la fourchette, manger de la viande en déjeunant. Fig. et familièrement. C'est une bonne fourchette, c'est un homme qui dîne bien, qui sait bien dîner. On dit aussi dans le même sens : Il a un joli coup de fourchette, il donne bien le coup de fourchette. Jouer de la fourchette, manger activement. La fourchette du père Adam, se dit par plaisanterie quand on prend avec les doigts ce qui se mange ordinairement avec une fourchette, de la viande, des fritures, de la salade.