échauder

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Brûler quelqu'un avec un liquide très chaud ; ébouillanter.
• v. tr. Causer à quelqu'un une déception, un dommage ou une déconvenue qui, en général, lui sert de leçon : Cette aventure l'a échaudé.
• v. tr. Passer quelque chose à l'eau très chaude ou l'y tremper ; ébouillanter : Échauder une théière.

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• v. (Cuisine) Arroser (ou faire tremper) un aliment dans de l’eau bouillante pour souvent l’éplucher plus facilement.
• v. Passer un objet à l’eau très chaude.
• v. Brûler une partie du corps par l’action d’un liquide bouillant.
• v. (Figuré) et (Familier) Rendre méfiant à cause d'une déception

Le littré

• v. tr. Sens 1: Brûler légèrement et très vite.
• v. tr. Sens 2: En un sens restreint, causer une brûlure par l'action d'un liquide bouillant. Le maladroit m'a échaudé. Fig. et familièrement. Être échaudé, éprouver une perte, un dommage. J'ai été échaudé dans cette affaire.
• v. tr. Sens 3: Laver avec de l'eau bouillante. Échauder une cruche, un vase de verre.Dans quelques provinces, laver la vaisselle. Ôter le poil d'un cochon de lait par le moyen de l'eau chaude. Voilà un cochon de lait qu'il faut échauder. Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. Échauder de la pâte. Échauder des feuillettes, y passer de l'eau bouillante pour s'assurer qu'elles ne fuient pas.
• v. tr. Sens 4: S'échauder, v. réfl.: Se brûler avec de l'eau bouillante. Elle s'est échaudée en retirant la marmite du feu. Fig. Éprouver quelque dommage. Terme rural. Les plantes s'échaudent lorsque, étant chargées de vapeurs, le soleil fait noircir les bourgeons.

Wiktionnaire

• Passer un objet à l’eau chaude.
• Brûler par l’action d’un liquide bouillant, ébouillanter.
• (Figuré) (Familier) Rendre méfiant à cause d'une déception, d’un accident.
• Variante de échauler.