Croquant

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Petit four sec fait d'amandes pilées avec des blancs d'œufs et du sucre, roulé dans de la cassonade.
• n.m. Partie cartilagineuse de l'oreille.
• adj. Qui croque sous la dent : Salade croquante.
• n. Nom donné aux paysans révoltés à la fin du XVIe s. et dans la première moitié du XVIIe s., dans le sud-ouest de la France.
• n. Péjoratif et vieux. Paysan, rustre.
• n.m. Ce qui croque sous la dent : Aimer le croquant dans un morceau de viande.

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• n. (Familier) (Vieilli) Paysan.
• n. Homme de peu, misérable.
• n. (Pâtisserie) Biscuit sec croquant, souvent aux amandes.
• Qui croque sous la dent.
• Relatif à Colombier, commune française située dans le département de la Loire.
• Relatif à Crocq, commune française située dans le département de la Creuse.

Le littré

• Sens 1: Terme méprisant. Un homme de rien, sans consistance, sans valeur.
• Sens 2: S. m. plur.: Paysans qui se révoltèrent en Guienne sous Henri IV. La révolte des croquants.

Wiktionnaire

• Qui croque sous la dent.
• (Pâtisserie) Biscuit sec croquant, souvent aux amandes.
• (Anatomie) Partie cartilagineuse du pavillon de l'oreille.
• (Histoire) (Vieilli) Paysan révolté en Limousin, en Périgord et en Quercy, à la fin du XVIe et au commencement du XVIIe siècle.
• (Par extension) Paysan, gueux, manant, misérable.
• Relatif à Colombier, commune française située dans le département de la Loire.
• Relatif à Crocq, commune française située dans le département de la Creuse.
• Participe présent de croquer.