Gélatine
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.f. Protéine obtenue par dénaturation des collagènes de la peau et des os à la suite d'un chauffage prolongé en milieu aqueux à l'autoclave.
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- n. Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.
- n. Gelée obtenue en faisant bouillir puis refroidir cette solution.
- n. (Par analogie) Substance obtenue en faisant bouillir dans l’eau certaines algues marines.
Le littré
- Substance qu'on extrait, sous forme de gelée, des os des animaux. Bouillon, tablettes de gélatine.
Wiktionnaire
- Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.
- (Par analogie) Substance obtenue en faisant bouillir dans l’eau certaines algues.
- Première personne du singulier de l’indicatif présent de gélatiner.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de gélatiner.
- Première personne du singulier du subjonctif présent de gélatiner.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent de gélatiner.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de gélatiner.
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Expressions
Expressions contenant le mot Gélatine.
- Gélatine explosive nom donné par Nobel à la dynamite-gomme.
- Gélatine officinale substance obtenue par hydrolyse partielle du collagène et employée pour ses propriétés hémostatiques. (Additionnée de glycérine, elle forme un excipient utilisé comme support des suppositoires et ovules médicamenteux.)
- Gélatines fluides solutés de substitution artificiels permettant en cas d'urgence d'assurer un remplissage vasculaire suffisant par voie intraveineuse lorsqu'on ne dispose pas du sang approprié.
Scrabble
Le mot gélatine est valide au Scrabble et rapporte 9 points .
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