Chapon

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Croûton de pain frotté d'ail et arrosé d'huile d'olive.
• n.m. Coq castré que l'on engraisse et que l'on destine à la consommation. (La castration donne une aptitude remarquable à l'engraissement.)

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• n. Coq châtré que l’on engraisse.
• n. (Cuisine) Gros morceau de pain qu’on met bouillir dans le pot et qu’on sert sur un potage maigre.
• n. (Cuisine) Croûte de pain frottée d’ail qu’on met dans une salade.
• n. (Viticulture) (Vieilli) Sarment de l'année, détaché pour servir de plant.
• n. (Vieilli) (Désuet) Peau de bouc sans défaut.

Le littré

• Sens 2: Morceau de pain bouilli au pot et servi sur un potage maigre.Chapon de Gascogne, ou, simplement, chapon, croûte frottée d'ail qu'on met dans une salade. Une gousse d'ail. Chapon de Normandie, une croûte de pain dans la bouillie.
• Sens 6: Terme de zoologie. Chapon de Pharaon, vautour d'Égypte.
• Sens 5: Terme de commerce. Grande peau d'élan ou de bouc, sans défaut.
• Sens 4: Terme de métallurgie. Support d'une tuyère.
• Sens 3: Branche de vigne qu'on détache pour en faire une bouture.Nom donné à la vigne jusqu'à ce qu'elle produise, c'est-à-dire jusqu'à cinq ou six ans. Ces chapons ont deux ans. Des chapons de trois ans ou de trois feuilles.
• Sens 1: Coq châtré que l'on engraisse pour la table. Familièrement. Il a les mains faites en chapon rôti, se dit d'un homme qui a les doigts crochus ; et fig. qui est un fripon. Se coucher en chapon, se coucher après avoir bien mangé. En droit coutumier, le vol du chapon, une certaine étendue de terre autour du manoir.

Wiktionnaire

• Coq châtré que l’on engraisse.
• (Par extension) Mâle châtré d'une autre espèce de volaille.
• (Cuisine) Gros morceau de pain qu’on met bouillir dans le pot et qu’on sert sur un potage maigre.
• (Cuisine) Croûte de pain frottée d’ail qu’on met dans une salade.
• (Viticulture) (Vieilli) Sarment de l'année, détaché pour servir de plant.
• (Vieilli) (Désuet) Peau de bouc sans défaut.