Roquefort

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Fromage à moisissures internes, fabriqué avec du lait de brebis, affiné exclusivement dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon dans l'Aveyron et se présentant sous forme d'une meule de 20 cm de diamètre pesant environ 2 500 g.

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• n. Fromage de brebis, très estimé.

Le littré

• Fromage très estimé, qui tire son nom d'un lieu du Languedoc où il se fabrique ; il est fait de lait de brebis.