Orge

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Orge mondé, grains d'orge qu'on a débarrassés de leur première enveloppe.
• n.m. Orge perlé, grains d'orge dont on a enlevé toutes les enveloppes et qu'on a réduits en petites boules farineuses.
• n.f. Céréale (graminée) des régions à climat tempéré, cultivée pour son grain, utilisé dans l'alimentation animale et pour la fabrication du malt dans l'industrie de la bière ; le grain lui-même.

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• n. (Botanique) Céréale à paille utilisée pour nourrir les animaux et produire de la bière et du whisky, caractérisée par un chaume noueux dont la fleur constitue un ensemble d’épis.
• n. Grain que produit cette plante.

Le littré

• Sens 3: Orge est masculin dans les trois cas qui suivent. Orge mondé, grains d'orge auxquels on enlève, par le moyen de la meule, la première de leurs enveloppes, qui est fort épaisse.Orge perlé, grains d'orge dépouillés de leur seconde enveloppe, et obtenus en petits grains naturellement arrondis, mais entiers et intacts, c'est-à-dire sans que la meule les ait ni broyés ni même entamés pour les arrondir.
• Sens 9: Petite orge, cévadillePROVERBEIl faut mourir, petit cochon, il n'y a plus d'orge, c'est-à-dire la mort est inévitable.
• Sens 8: Combien vaut l'orge ? nom d'un jeu en forme de dialogue.
• Sens 7: Toile, linge de grain d'orge, à grain d'orge, ou toile, linge grain d'orge, ou, elliptiquement, du grain d'orge, toile semée de points ressemblants à des grains d'orge.On dit de même : futaine, broderie à grains d'orge.
• Sens 6: Grain d'orge, nom qu'on donne quelquefois à la grandeur d'une ligne, qui est la douzième partie d'un pouce.Grain d'orge, nom donné par les imprimeurs aux notes de plain-chant qui sont en losange, et qui valent la moitié d'une mesure. Grain d'orge, se dit pour orgelet.
• Sens 5: Sucre d'orge, sucre dépuré cuit avec une décoction d'orge, coloré par quelques gouttes de teinture de safran, et qu'on laisse refroidir sans le remuer pour qu'il conserve sa transparence.
• Sens 4: Eau d'orge mondé ou eau d'orge perlé, eau dans laquelle on a fait bouillir l'un ou l'autre de ces orges. Il a pris un peu d'eau d'orge mondé. On lui a recommandé de boire de l'eau d'orge perlé. Par abréviation, on dit, pour l'une et pour l'autre, de l'eau d'orge, et même, simplement, de l'orge. Elle a pris son orge.
• Sens 2: Plante qui produit ce grain. Orge, genre hordeum, graminées. Orge commune, hordeum vulgare, L. Orge à 6 rangs, ou carrée, ou d'hiver, hordeum hexastichon, L. Orge à 2 rangs, ou paumelle, pamelle, hordeum distichon, L. Orge pyramidale, ou riz d'Allemagne, hordeum zeocriton, L. Orge queue de souris (non cultivée), hordeum murinum, L. Fig. et populairement. Faire ses orges, faire bien ses orges, faire bien ses affaires en quelque chose, s'y enrichir (locution tirée de ce que faire ses orges signifie, au propre, faire la moisson de l'orge).
• Sens 1: Sorte de grain, du nombre de ceux qu'on nomme menus grains. De belle orge. Pain d'orge, pain fait avec de la farine d'orge. Familièrement. Grossier comme du pain d'orge, très grossier. Fig. Entre l'orge et l'avoine, entre deux objets dont le choix est difficile.

Wiktionnaire

• (Botanique) Céréale à paille utilisée pour nourrir les animaux et produire de la bière et du whisky, caractérisée par un chaume noueux dont la fleur constitue un ensemble d’épis.
• Grain que produit cette plante.