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Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Conserver des fruits ou des légumes dans du sucre, de l'alcool ou du vinaigre ; conserver une viande ou une volaille dans sa propre graisse.

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• v. Faire cuire dans un sirop, une liqueur, une graisse, certains aliments en vue de leur conservation. La substance choisie pénètre alors l’aliment et s’y incorpore.
• v. (Désuet) (Figuré) (Familier) Tremper à l’excès dans un domaine, dans une activité, en perdre sa personnalité.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Faire cuire dans un sirop, une liqueur, une graisse, certains aliments en vue de leur conservation. La substance choisie pénètre alors l’aliment et s’y incorpore.
• (Figuré) (Désuet) Tremper à l’excès dans un domaine, une activité, en perdre sa personnalité.